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池塘高密度培育刀鲚当年鱼种的脂肪酸组成变化

2022-07-21分类号:S965.227

【作者】施永海  谢永得  刘永士  徐嘉波  袁新程  邓平平  税春  蒋飞  
【部门】上海市水产研究所上海市水产技术推广站  
【摘要】【目的】研究池塘高密度培育刀鲚当年鱼种(0~(+)龄)的脂类营养状况及脂肪酸组成的变化规律,评估高密度养殖刀鲚幼鱼有否受到环境拥挤压迫。【方法】采用池塘高密度(7216ind/667m~(2))模式养殖刀鲚幼鱼,采用生理生化方法检测分析刀鲚0~(+)龄幼鱼各阶段(7—11月)的鱼体脂肪酸组成及含量。【结果】池塘高密度培育刀鲚0~(+)龄幼鱼鱼体的水分含量随着生长呈现直线下降趋势,数值从7月的82.27%显著下降到11月的76.17%;培育早期(7月26日—8月7日),鱼体干重的总脂含量略有下降,培育中期(8月7日—10月5日),鱼体脂肪迅速富集,然而,到培育后期(10月5日—11月1日),由于饵料竞争,鱼体脂肪积累速度减缓。刀鲚各阶段幼鱼鱼体脂肪酸含量排前三的是C16:0、C18:1n9c和C16:1,百分含量范围分别为21.21%~29.76%、23.56%~28.90%和8.71%~14.29%。除了7月外,C16:0和C16:1的百分含量随生长均呈现显著下降。随着刀鲚幼鱼的生长,C18:0百分含量随生长呈现先上升后下降趋势(P<0.05),最高点(7.62%~7.76%)出现在8—9月份;而刀鲚幼鱼的C22:6n3(DHA)、C20:5n3(EPA)、∑PUPA以及∑n3PUPA的含量随生长呈现先下降后上升的趋势(P
【关键词】刀鲚  当年鱼种  高密度培育  脂肪酸
【基金】上海市科学技术委员会重点科技攻关项目(NO.17391900300);; 上海长江口主要经济水生动物人工繁育工程技术研究中心(13DZ2251800);; 上海领军人才项目(沪人社专2021-67号);; 上海市农业领军人才项目(沪委农办2018-60号)
【所属期刊栏目】西南农业学报
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