【摘要】针对苹果采后分选及装箱过程存在跌落损伤的问题，对减缓苹果跌落冲击的参数组合进行研究。以缓冲材料、缓冲厚度和跌落高度为影响因素，以撞击力和损伤体积为响应值，通过单因素试验确定各因素对响应值的影响规律；基于单因素试验结果，利用响应面试验获取最优缓冲参数组合。单因素试验结果表明：缓冲材料对苹果的缓冲作用由强到弱依次为珍珠棉>假草坪>硅橡胶>气泡膜；当缓冲厚度分别为3、5、8、10和12mm时，随着缓冲厚度的增大，苹果跌落撞击力及损伤体积逐渐减小；当跌落高度分别为10、20、30、50和70mm时，随着跌落高度的增大，苹果跌落撞击力及损伤体积逐渐增大。响应面试验结果表明：最优缓冲参数组合为，缓冲材料珍珠棉，缓冲厚度12mm，跌落高度10cm，此时撞击力为2.61N，损伤体积为8.52mm3；对最优缓冲参数组合进行试验验证，结果的绝对误差均小于5%，优化缓冲参数组合结果可靠。