【摘要】生活在云南省西双版纳地区的傣族，自古从事稻作农耕，其主食以糯米为主，形成了与之相适应的社会文化体系。自20世纪50年代以来，随着政府政策的引导、对外交流的日益深入、外来人口的增多、经济作物的大规模种植，以及自我理性的选择，至21世纪初，其主食渐渐演变为以非糯性的饭米为主，且更加多样化。从糯米到饭米，可以看到主食改变的内外因素所产生的结构性迫力，亦可观察到一个地方族群社会文化变迁的内在机制与逻辑。