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橙皮苷和迷迭香酸对白羽肉鸡生长性能、肉品质及抗氧化功能的影响

2022-05-27分类号:S831.5

【作者】陈露  赵道远  吴建民  尹莉丽  赵文轩  汪晶  朱伟云  
【部门】南京农业大学动物科技学院/国家动物消化道营养国际联合研究中心  南京农业大学理学院  
【摘要】[目的]旨在探讨橙皮苷和迷迭香酸组合对白羽肉鸡生长性能、屠宰性能、肉品质及抗氧化功能的影响。[方法]选取200羽1日龄爱拔益加公雏,随机分为4组,每组5个重复,每个重复10羽。对照组(Con)饲喂基础日粮,橙皮苷组(Hes)在基础日粮中添加60 mg/kg的橙皮苷,迷迭香酸组(Ros-A)在基础日粮中添加30 mg/kg的迷迭香酸,橙×迷组(Hes x Ros-A)在基础日粮中添加30 mg/kg的橙皮苷和15 mg/kg的迷迭香酸。试验期为42 d,1~21 d为前期,22~42 d为后期。于试验期第42 d,每个重复选取两只接近平均体重的肉鸡屠宰取样。[结果]与Con组相比,Hes x Ros-A组肉鸡1-21日龄平均日增重和平均日采食量、1~42日龄的平均日增重和平均日采食量以及22~42日龄的平均日增重显著增加(P0.05)。与Con组相比,Hes x Ros-A组肉鸡胸肌中总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性显著提高(P<0.05),丙二醛(MDA)含量显著降低(P<0.05),胸肌中抗氧化相关基因核因子E2相关因子2(Nrf2)、醌氧化还原酶(NQO1)和超氧化物歧化酶(SOD)的mRNA表达量显著上调(P<0.05)。[结论]橙皮苷和迷迭香酸组合能够提高肉鸡的生长性能、屠宰性能,改善肉鸡胸肌肉品质,增强胸肌抗氧化能力,且作用效果优于单一组分的橙皮苷或迷迭香酸。
【关键词】橙皮苷  迷迭香酸  肉鸡  生长性能  肉品质  抗氧化功能
【基金】国家重点研发计划资助(2017YFE0135200)
【所属期刊栏目】南京农业大学学报
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