【摘要】结合地质类、材料类等学科对仪器分析教学的需求以及色谱、质谱前沿技术，设计了基于不同咖啡因检测方法的仪器分析实验。实验分别基于高效液相色谱、毛细管电泳、低分辨质谱和高分辨质谱建立了测定咖啡因的分析方法，以可乐中咖啡因的测定为例对上述4种测定方法的可行性、可靠性和适用性进行分析，强调了高分辨质谱的定性识别能力。该实验不仅包括基础分析和常规仪器操作，还引入了前沿的质谱解析技术，将基础理论知识的巩固、仪器分析能力的提升和前沿科学技术的学习有机融合，同时利用贴近生活的实验研究，激发学生的科研兴趣，提高学生的科研素养和创新能力。