【摘要】非物质文化遗产是乡村文明的精髓，是乡村振兴的文化驱动力，非物质文化遗产的传承与发展是实施乡村振兴战略的重要手段和途径。潮汕美食粿承载着潮汕人民的历史记忆和生存发展智慧，粿文化是具有浓郁地域色彩的非物质文化遗产，蕴涵着潮汕人民团结、开拓进取的精神，精细、融合的品质和对美好生活向往与追求的动力，是潮汕人民文化自信的源泉。传承和发展非物质文化遗产，能够为乡村振兴提供精神动力支撑，促进乡村产业发展，助力乡村振兴。