【摘要】为探究绿豆籽粒灌浆过程中淀粉积累的特性，选用‘绿丰2号’、‘安绿7号’、‘冀0816毛-3’和‘安康绿豆’4个绿豆品种为材料，对开花后绿豆籽粒形成过程中淀粉代谢相关酶活性及直链淀粉、支链淀粉和总淀粉的积累变化进行测定，用Logistic方程拟合淀粉积累过程，并进行相关分析。结果表明，绿豆籽粒形成过程中，直链淀粉、支链淀粉及总淀粉积累量均不断增加。随着籽粒灌浆，4个绿豆品种的淀粉合成相关酶腺苷二磷酸葡萄糖焦磷酸化酶（AGPase）、颗粒结合淀粉酶（GBSS）、可溶性淀粉合成酶（SSS）和淀粉分支酶（SBE）均呈先上升后下降趋势。籽粒淀粉积累符合Logistic方程。曲线拟合分析显示，大粒型绿豆‘安绿7号’和‘冀0816毛-3’最大淀粉积累速率均出现在花后8～11d，小粒型绿豆‘绿丰2号’和‘安康绿豆’最大灌浆速率均出现在花后15～18d。相关分析表明，绿豆籽粒中AGPase酶活性与淀粉积累速率呈极显著正相关。AGPase是绿豆淀粉合成的关键酶，绿豆淀粉的合成与积累主要由AGPase控制。