【摘要】【目的】应用灰色关联度分析法分析不同来源毛木耳品种(菌株)的农艺性状表现，为优质柳州螺蛳粉的开发提供优良毛木耳品种(菌株)。【方法】调查柳州螺蛳粉原料毛木耳在栽培和加工方面的农艺性状，确定其品种(菌株)的评价性状及性状重要度；观测从全国主产区收集16个毛木耳品种(菌株)及参考品种(菌株)的农艺性状表现，应用灰色关联度分析法分析其等权关联度和加权关联度，结合产量表现，综合评价各品种的优劣。【结果】在柳州螺蛳粉原料中添加的毛木耳其品种(菌株)有8个农艺性状属于重要性状，各性状的权重系数排序为菌包成活率(0.280)>绝对生物学效率(0.215)>耳片脆性(0.200)>泡发率(0.155)>耳片厚度(0.070)>耳片尺寸(0.030)>菌丝生长速率(0.025)=出耳期(0.025),其中，菌包成活率、绝对生物学效率、耳片脆性和泡发率是主要关注性状。基于等权关联度、加权关联度和产量(绝对生物学效率)对16个毛木耳品种(菌株)进行排名，结果显示川耳7号、193和漳耳43-28均排在前4位，综合表现优于其他参试品种(菌株);新毛6号、上海1号和苏毛3号的等权关联度和加权关联度均排在前7位且产量排在前9位，综合表现较好；而川耳23、琥珀木耳、781和AP11的等权关联度和加权关联度分别排在后5位，产量排在后7位，综合表现较差。【结论】毛木耳菌包成活率、绝对生物学效率、泡发率和耳片脆性是柳州螺蛳粉原料毛木耳品种(菌株)的主要关注性状；川耳7号、193、漳耳43-28、新毛6号、上海1号和苏毛3号6个毛木耳品种(菌株)的综合性状较好，可作为柳州螺蛳粉原料生产的优良毛木耳品种(菌株)推广应用。