【摘要】在经济全球化的大背景下 ,我国饭店企业必须直接面对全球竞争 ,我国饭店企业只有及时更新竞争观念 ,确立正确的竞争指导思想 ,不断创新 ,开拓竞争空间 ,着力于培育和提高饭店企业竞争力 ,才有可能走向全球竞争致胜之路。