【摘要】以色列是世界上人口密度最高的国家之一,目前仅有20%的土地可以耕种,一半以上的土地处于干旱或半干旱状态。建国之初,以色列农业生产条件十分恶劣,发展农业生产的两大基本要素———土地和水都十分匮乏。而以色列人仅用短短50多年时间,就在这样的土地上创造了农业生产的奇迹———水果、蔬菜生产自给有余,并大量出口,有“欧洲冬季厨房”之称,年出口额在8亿美元左右。粮食接近自给。以色列农业取得的巨大成就,与其重视农地保护密不可分。本文向我们展示了建国以来以色列农地保护观念的演变,相信读者能从中得到不少启示。