【摘要】新农科发展背景之下必然需要推动教材的创新与发展。以全国高等农业教育精品课程资源建设中新形态教材《畜产品加工学》建设为例,探讨了教材分析的具体实施步骤,进而明确新形态教材建设的目的,以及新形态教材建设应该坚持的目标性、交互性、融合性、需求性等四条原则。在此基础之上,通过出了在新形态教材建设过程中应该关注的四个重点内容,以期促成新农科建设的有效落实,最终助力农业特色世界一流大学的建设。