氮肥运筹对杂交籼稻食味差异品种产量及米质的影响
2021-10-20分类号:S511.21
【部门】四川农业大学水稻研究所 作物生理生态及栽培四川省重点实验室
【摘要】以杂交籼稻广优847(优质食味)和F优498(高产低食味)品种为材料,在总施氮量120 kg/hm~2和150 kg/hm~2条件下,设置基肥、蘖肥、穗肥施用比例分别为4∶4∶2、3∶3∶4、2∶2∶6共6种氮肥运筹综合管理方式,以不施氮肥处理为对照,研究氮肥运筹对2个食味差异品种产量及米质特征的影响及调控效应。结果表明:品种和氮肥运筹对2个杂交籼稻品种的产量、稻米加工及外观品质、RVA谱、蒸煮食味品质均有显著或极显著的影响;品种对精米率、整精米率、长宽比、垩白度和垩白粒率的调控效应大于氮肥运筹对其的调控;氮肥运筹对稻谷产量、稻米食味值的影响大于品种对其的影响;可通过优化产量构成因子,促进抽穗至成熟期水稻群体干物质累积,提高稻米蒸煮食味值。在总施氮量150 kg/hm~2下,基肥、蘖肥、穗肥的施用比例为3∶3∶4的氮肥运筹处理能显著提高2种杂交籼稻的产量,并能有效改善和提升稻米食味品质。
【关键词】杂交籼稻 米质特征 氮肥运筹 产量 食味品质
【基金】国家重点研发计划专项(2016YFD0300506);; 四川省科技支撑计划项目(20YYJC2586);; 四川省应用基础研究项目(2020YJ0411);; 四川省学术和技术带头人培养支持经费资助项目(川人社办发[2016]183号)
【所属期刊栏目】湖南农业大学学报(自然科学版)
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