【摘要】生鲜电商的发展是人们消费观念转变背景下的必然发展趋势,而新零售模式的应用则是数字技术进步带来的必然结果。随着我国生鲜电商市场规模的不断扩大,行业竞争的不断加剧要求参与者必须提供质量更优的服务。为此,本文基于生鲜产品质量、物流运输与储存服务质量、平台服务质量、生鲜产品价格以及增值服务等五个方面,剖析了生鲜电商发展存在的问题。从强化产品供应链管理,提升产品质量、加快智慧物流体系建设,提高产品配送效率、完善平台管理体系,引导合理竞争等三个方面提出在新零售背景下,提升生鲜电商,服务质量的改进策略,以期为促进生鲜电商新零售模式的应用和发展提供相应的依据。