【摘要】以鲜嫩的白花败酱茎叶为原料 ,采用不同的配方研制出 4种不同风味的即食败酱软包装产品 ,可满足不同口味消费者的需求。同时还进行了护绿试验。结果表明 ,用 30 0mg·L- 1的乙酸铜溶液对败酱烫漂处理 1 2min ,护绿效果理想。护绿液以使用 1次为佳。表 2参 5