通心甘薯粉丝成形机的研制
2000-10-30分类号：TS233
【部门】湖南省农科院原子能研究所!湖南长沙410125 湖南省农科院原子能研究所!湖南长沙410125 湖南农业大学工程技术学院!湖南长沙410128 湖南省娄底农机研究所!湖南娄底417100
【摘要】为充分开发薯类资源 ,研制了一种适应于以甘薯淀粉为原料制作通心粉丝的加工机械 ,该机集挤压糊化、粉丝通心、冷凝老化等工序于一体 ,解决了通心薯粉成形困难、粘连等难题 .生产试验结果表明 :糊化温度、生产率、粉丝厚度等各项技术指标均能满足粉丝生产要求
【关键词】甘薯淀粉 通心粉 加工机械
【基金】湖南省科委资助项目 !(98JKY10 0 6 - 10 )
【所属期刊栏目】湖南农业大学学报(自然科学版)
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