【摘要】日本的清酒原来与我国江南地区流行的黄酒类似,比较浑浊,都是价格比较低廉的大众型米酒。很多人尝试了各种办法,均未能让浊酒变清。明治维新时期,大阪有一个名叫善右卫门的商人经营一个酿酒作坊。一天,他与雇工发生了口角,雇工怀恨在心并伺机报复主人。当天晚上,这个雇工将木炭燃尽后的炉灰倒入已经酿成的米酒桶中,目的是使这批米酒变成废品而让主人吃亏。