【摘要】烧酒是清代京城消费市场上的重要商品,是崇文门关税收的大宗来源。清初以来酒禁政策的推行,导致京城周边地区大量烧锅转入私设。与此同时,清政府通过崇文门关酒税制度的调整,以实现"寓禁于征"之效果。酒禁与酒税制度之下,私酒运销日益严重且不可禁绝,成为清代京城烧酒市场发展的特殊现象。