【摘要】[目的]农户作为微观经营主体，其节水技术的采用将提高粮食生产用水效率，达到节约水资源与保证粮食生产的双重目的。通过分析农户粮食生产用水行为，探讨水资源短缺约束对农户粮食生产技术采用的诱致效应。[方法]本文基于山东省728份农户调查问卷数据，以农户行为理论为基础，综合运用统计分析、Logit模型等方法，对农业用水非农化约束下农户的粮食生产用水行为进行分析。[结果]在农业用水非农化态势下，作为理性经济人的农户倾向于采用节水技术，以保证粮食生产。农户年龄、家庭农业劳动力人数、灌溉水源与灌溉方式对其节水技术的采用影响显著为负，农业年收入、小麦及玉米种植面积对农户节水技术的采纳行为影响显著为正。[结论] 规模化经营是大型节水设施应用的基本条件，应当加快农地流转，推进粮食生产规模化经营，提高粮食灌溉的规模化和标准化水平；同时加快建立科学合理的农业水价改革制度，促进农民节约农业用水，以此实现水资源利用效率提高与粮食生产能力稳定的双重目标。