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几种牡蛎在保鲜中游离氨基酸和牛磺酸的变化
2000-07-12
分类号：S968
【作者】
吴成业 刘智禹
【部门】
福建省水产研究所!福建厦门361012 福建省水产研究所!福建厦门361012
【摘要】
【关键词】
牡蛎 保鲜 游离氨基酸 牛磺酸
【基金】
福建省自然科学基金资助项目!(C95057)
【所属期刊栏目】
中国水产科学
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