长白猪胴体组成与瘦肉率的关系
2000-02-29分类号：S828.1
【部门】杭州市种猪试验场!杭州311115 南京农业大学动物科技学院!南京210095 杭州市种猪试验场!杭州311115 杭州市种猪试验场!杭州311115 杭州市种猪试验场!杭州311115 南京农业大学动物科技学院!南京210095 杭州市种猪试验场!杭州311115 杭州市种猪试验场!杭州311115
【摘要】选择杭州市种猪试验场长白猪第 8个世代的 34头猪进行肥育与屠宰试验。结果表明 ,瘦肉率与肩胸块率和腿臀块率有呈正相关的趋势 (P >0 0 5 ) ,而与颈块率和腰腹块率有呈负相关的趋势 (P >0 0 5 ) ;而且腿臀块与肩胸块的肉率最高 ,其与瘦肉率的相关也最大。说明适当选留肩胸部和腿臀部较发达的猪 ,有利于提高猪群的瘦肉率。瘦肉率与皮脂率和背腰处膘厚呈很强的负相关 (P
【关键词】长白猪 胴体组成 瘦肉率
【基金】
【所属期刊栏目】南京农业大学学报
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