两步酶解透析方法离体测定双低菜粕蛋白质消化率
2000-08-30分类号：S816.32
【部门】华中农业大学畜牧兽医学院!武汉430070 加拿大曼尼托巴大学!温尼伯 R3T2N2 加拿大曼尼托巴大学!温尼伯 R3T2N2 加拿大曼尼托巴大学!温尼伯 R3T2N2 华中农业大学畜牧兽医学院!武汉430070
【摘要】采用胃蛋白酶 胰蛋白酶两步水解双低菜籽饼粕样品 ,并用特定分子量拦截值的透析袋移出小分子的酶解产物的方法 ,离体测定了 3个中国双低菜籽饼粕与 1个加拿大卡诺拉饼粕的蛋白质消化率。试验结果表明 ,用本方法离体测定的卡诺拉粕蛋白质的消化率 (73.5 9% )与猪回肠末端和成年公鸡活体测定的结果相当一致 ,证明本方法在预测双低菜籽饼粕蛋白质的消化率时准确可靠。测定结果进一步揭示了加工方式对双低菜粕品质的影响
【关键词】胃蛋白酶 胰蛋白酶 离体测定 双低菜粕 蛋白质消化率
【基金】加拿大国际发展署 !(CanadianInternationalDevelopmentAgency ;CIDA); 国家“九五”重中之重项目! ( 96 0 1 0 3 ); 湖北省“九五”
【所属期刊栏目】华中农业大学学报
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