【摘要】为了满足广大消费者可以品尝到各地鲜活鱼类的需求，鱼的保活运输显得尤为重要，为了降低运输损伤、提高运输存活率，麻醉保活运输起到了重要作用。文章综述了四种常见渔用麻醉剂在鱼类麻醉保活运输中的应用，讨论影响麻醉保活运输存活率效果的主要因素，麻醉剂对鱼体生理生化的影响以及麻醉剂残留的检测技术，并概括了现阶段麻醉保活运输中存在的主要问题和发展前景。目前，针对渔用麻醉剂的研究主要集中在对不同水产品的麻醉效果以及对鱼体生理生化的影响，针对鱼肉风味方面影响的研究少。新型渔用麻醉剂和针对麻醉残留的快速检测技术将会是未来研究的重点。