【摘要】为探求红鳍东方鲀(Takifugu rubripes)幼鱼饲料的最适蛋白质能量比，以鱼粉和豆粕作为主要蛋白源，鱼油、豆油作为主要脂肪源，配制粗蛋白含量为36%、42%、48%，粗脂肪含量为8%、12%、16%，蛋能比为17.06～24.20 mg/kJ的9组饲料。投喂初始体重为14.95 g的红鳍东方鲀幼鱼56 d。结果显示：由双因素分析方法得出，饲料的蛋白水平、脂肪水平和蛋能比水平均可显著影响红鳍东方鲀的末重、特定生长率和饲料效率，且在饲料蛋白为36%，显著低于蛋白为42%和48%组，但饲料蛋白为42%和48%组之间无显著差异，在脂肪为8%时，显著低于饲料脂肪为12%组，但饲料脂肪为12%组与16%之间无显著差异。此外，饲料的蛋白和脂肪水平对红鳍东方鲀生长和饲料利用的相关指标均无显著的交互作用(P>0.05)。由单因素方差分析得出，终末体重、饲料效率、特定长率均是Diet8(48/12)蛋白水平48%、脂肪水平12%处理组最高，显著高于Diet1(36/8)蛋白水平36%、脂肪水平8%处理组、Diet2(36/12)蛋白水平36%、脂肪水平12%处理组、Diet3(36/16)蛋白水平36%、脂肪水平16%处理组(P0.05)。因此，根据实验结果综合考虑生长性能及蛋白质节约效应，红鳍东方鲀幼鱼的最适蛋白水平42%，脂肪水平12%，蛋能比为20.75 mg/kJ。