【摘要】居民行为模式的变化是食品安全事件最直接的社会表现。本文从恐惧管理远端防御模式出发,研究食品安全事件后消费者态度和行为的变化。本文分为两部分:第一部分研究事件发生后远端防御情形下消费者购买意向的波动情况;第二部分研究企业信任与政府信任对意向波动的影响及自尊的调节效应。得出:政府加强监管与企业保证,都会提升消费者的购买意向。消费者的企业信任和政府信任以及自尊对意向恢复有正向影响,自尊对于政府/企业信任对意向恢复的影响有调节作用,自尊对于企业信任对意向恢复的影响起负向调节作用,而对于政府信任对意向恢复的影响起正向调节作用。