【摘要】在产蛋鸡日粮中添加 0 ,2 % ,5%和 8%胡麻油 ,对蛋黄和鸡肝脏的脂肪酸组成有显著影响 :蛋黄中的α-亚麻酸直线增加 ,DHA含量也呈增加趋势。肝脏中的 DHA含量显著提高 ,在日粮胡麻油添至 5%时达最高。试验 14 d后蛋黄中 DHA和 EPA的转化达到稳定 ,随胡麻油添加量增加蛋黄中 DHA达到稳定的时间越长。试验表明 :α-亚麻酸在鸡肝脏中进行碳链延长和脱氢过程 ;产蛋鸡可以将 α-亚麻酸优先转化成 DHA沉积于蛋黄中 ;日粮 α-亚麻酸含量以及给饲时间是影响合成 DHA效率的 2个重要因素