【摘要】[目的] 农村居民是乡村振兴的主体，其食物消费和膳食结构直接影响乡村振兴战略的顺利实施。四川省是我国西部农业大省，其农村居民的食物消费和膳食结构在中国西部地区具有一定的代表性。分析四川农村居民食物消费支出及其影响因素，对于改善农村居民食物消费和推进国家乡村振兴战略，具有重要意义。[方法] 根据经济发展水平进行分层抽样，选取四川省3市3县(区) 156个农户，开展食物消费支出及营养认知问卷调研，采用LASSO方法对调研结果进行回归，筛选出影响农村居民食物消费支出的关键因素。[结果] 在影响农村居民食物消费支出的主要因素中，家庭食物营养决策人的营养态度、家庭收入和决策人年龄与家庭食物消费支出都存在显著正相关；其中，决策人的营养态度相关系数最大，达到0.885 67，家庭食物消费支出和决策人年龄的相关系数分别为0.043 19和0.011 06；而在家就餐人数与食物消费之间存在显著负相关，相关系数为-0.020 33。[结论] 影响四川农村居民食物消费支出的关键性影响因素主要有决策人的营养态度、家庭收入、在家就餐人数和决策人年龄；其中，决策人的营养态度是四川省农村居民食物消费的主要因素，且存在正相关，即决策人营养认知水平高对农村居民膳食结构优化具有重要的促进作用，这也表明营养知识宣传及消费引导的重要性。