【摘要】以柑果实为试材 ,就果实成熟期及贮藏期内源多胺和水杨酸含量变化以及用多胺和水杨酸浸果的保鲜防腐效果进行了研究 .结果表明 ,果实成熟期及贮藏期较高的多胺和水杨酸含量有利于采后贮藏保鲜 ;果实采后用1 0 0 mg/ kg的腐胺、亚精胺、精胺或 40 0 mg/ kg水杨酸处理 ,贮藏 3个月后 ,腐烂率和失重率仅为对照的 1 / 6～ 1 / 2 ,其防腐保鲜效果以水杨酸和精胺最佳 ,其次为亚精胺和腐胺