【摘要】用犊牛和仔鸡的离体小肠细胞进行 β 胡萝卜素和黄体素的体外吸收试验 ,研究类胡萝卜素浓度、游离脂肪酸和Tween 2 0对这两种类胡萝卜素吸收的影响。结果发现 :β 胡萝卜素和黄体素的吸收均呈浓度依赖性 ,且犊牛、仔鸡的 β 胡萝卜素吸收率及犊牛的黄体素吸收率保持稳定 ,为典型的被动扩散模型 ;游离脂肪酸的添加极显著促进了类胡萝卜素的吸收 ,其中油酸的促吸收作用大于硬脂酸 ,促进 β 胡萝卜素和黄体素吸收的最佳硬脂酸与油酸的比例分别为 0∶10 0和1∶3;Tween 2 0抑制两种离体小肠细胞类胡萝卜素的吸收 ,其中对黄体素的抑制作用较大 ,对照组和Tween 2 0各组均无VA 的生成。实...