【摘要】互联网+餐饮服务行业成为当今时代的新兴产业之一,在带动新的经济增长的同时,也产生了行业管理困难、食品安全隐患等众多市场自发性问题,其中外卖餐具安全在不久前引发了社会信任危机,同时引起了社会公众对于政府在外卖餐具安全中责任的思考。在此背景下,外卖餐具安全问题及其背后政府责任的研究具有了重要意义,文章阐述外卖餐具安全问题中政府"角色扮演"的现状及其背后的深层次原因,立足责任理论探讨政府责任与角色定位,最终提出政府在外卖餐具安全方面的责任落实建议,以确保整个产业的高质量发展,推动良好产业生态的形成。