【摘要】传统食品及餐饮行业的主要营销手段是传统媒体的广告及用户之间的信息传播。随着时代变化与经济发展,餐饮食品行业的商业结构与过去的商业模式有了较大的不同,传统媒介的广告等营销手段起到的营销作用比起过去有了很大幅度减少。针对目前的食品及餐饮行业市场,营销手段的转型至关重要。而会展这一新兴整合营销手段的营销能力比起传统手段要更加优越,推广效果更加显著,整合资源的能力更强。文章从市场背景下,对展会对食品及餐饮行业的营销能力进行分析。从而论证展会是否是效果好,适合食品及餐饮行业的新型营销手段。