【摘要】采用单因素试验法对氯甲酸异丁酯二次衍生条件进行优化,并建立了1种柑橘果肉中18种游离氨基酸的气相色谱定量检测方法。结果显示:当吡啶、异丁醇、第1次氯甲酸异丁酯和第2次氯甲酸异丁酯加入量分别为20、120、50和50μL,萃取溶剂为二氯甲烷时,氨基酸衍生效果最佳;18种氨基酸在其对应范围内线性关系良好,相关系数R2均大于0.99,检测限在0.02～0.35μg/mL,5次重复试验相对标准偏差不超过10.57%;5种柑橘提取液样品的加标回收率均在72.82%～132.97%。该方法简便、准确、重现性好、成本低,衍生物稳定,可以用于柑橘果肉中18种游离氨基酸的检测。