【摘要】粮食是一类非常重要又非常敏感的产品,厘清粮食的范围及与之相关概念的关系,对农业统计、食物供求分析和相关政策研究具有重要价值。本文从行业、产品、贸易角度出发对比分析了不同统计体系中粮食口径所包含的产品范围,厘清了粮食、口粮和谷物3个概念之间的关系,并用1997—2017年的数据对它们之间的差异进行了测算。结果表明,粮食、谷物和口粮之间是包含关系,谷物和口粮都是粮食的子集;三者之间的数量统计差异明显,并且粮食自给率和谷物自给率差距不断扩大。本文分析认为中国应该持续使用粮食概念,据此可以真实地反映出中国农业资源利用现状,更好地用于指导生产和引导市场。