【摘要】鲍鱼又称鲍、鳆鱼,为国内外闻名的海产珍品。自古以来,我国就把鲍列为“八珍”之一,明朝李时珍在《本草纲目》中记述的“吴越人以糟决明、酒蛤蜊为美品”,说的即是鲍鱼。“珠宝、黄金好求,极品纲鲍有钱难得,极品鲍价每只近万,稀有头数媲美古董”。