【摘要】自《盐业体制改革方案》实施以来,我国食盐质量安全问题日益凸显。文章从龙头企业自身特征、企业经营预期、外部环境、供应链运行基础、质量安全管控5方面出发,分析了龙头企业重构食盐封闭供应链意愿的影响因素,并对北京市及其他省市的食盐生产销售企业进行问卷调查。结果显示,消费者压力、供应链运行标准化和供应链合作关系对龙头企业重构食盐封闭供应链意愿影响不显著。企业自身特征是企业意愿重构封闭供应链的基础,企业经营预期特征是企业意愿的内部动力,行业外部特征和供应链运作基础特征是企业意愿的外部因素,质量安全管控是企业重构封闭供应链的质量保障。