【摘要】寒富苹果是沈阳农业大学培育研发的抗寒优良品种。辽宁省约有14各地区栽培寒富苹果,面积约4.00×104hm~2,而且每年都在以一定比例递增,寒富苹果产业发展迅速。然而,寒富苹果在产后处理和产中管理及运输、储藏及品质检测过程中却存在很多问题:果农的贮藏方式还是以地窖贮藏为主,其地窖内的温度、湿度、环境杀菌的控制难度很大,其储藏时间很短,造成果品出现腐烂变质、营养价值损失严重、经济效益降低;寒富苹果分级人工分选,劳动强度大、生产率低、精度不高;水果的品质检测仍停留在传统的化学方法上,过程繁琐,