【摘要】农贸市场和传统商超一直是生鲜零售行业的主要渠道。从生鲜电子商务的发展到生鲜新零售业态的兴起,资本的介入起到了至关重要的作用,这个行业出现了前所未有的投资和并购热潮。构建和完善互联网商业生态系统、提高经营效率、降低市场交易成本和获取市场势力,是生鲜零售行业并购的主要动因。变革后行业的良性发展还有赖于企业的继续探索和政府的支持。