闽南——台湾浅滩渔场六种主要中上层鱼类的脂肪酸研究
2000-02-29分类号：Q959.4
【部门】厦门大学海洋学系!361005 厦门大学海洋学系!361005 厦门大学海洋学系!361005 厦门大学海洋学系!361005 厦门大学海洋学系!361005
【摘要】研究了蓝圆鱼参、金色小沙丁鱼、颌圆鱼参、鲐鱼、竹鱼、羽鳃鲐肌油中的脂肪酸组成及含量变化。结果表明 :鱼油中都含有C12 C2 2 系列脂肪酸。饱和脂肪酸 (SFA)占总脂肪酸 (TFA)的 35 .2 4%～ 38.6 0 % ,单不饱和脂肪酸 (MUFA)占 2 3.5 9%～ 30 .0 7% ,多不饱和脂肪酸 (PUFA)占 33.0 6 %～ 40 .33% ,EPA占2 .35 %～ 3.6 2 % ,DHA占 1 7.95 %～ 2 4.49%。 3FA/ 6FA均大于 2。SFA中 ,C16∶0 、C18∶0 占主要成分 ;MUFA中C18∶1占主要成分 ;P...
【关键词】脂肪酸 鱼油 中上层鱼类 闽南台湾浅滩渔场
【基金】国家教委海洋与环境开放研究实验室资助!(福建近海中上层鱼类鱼油研究 ) ;MEE9610号
【所属期刊栏目】水产学报
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