【摘要】本实验旨在研究饲料中不同水平精氨酸对斜带石斑鱼生长性能和免疫的影响。配制7种等氮等脂的实验饲料，精氨酸浓度分别为2.13%、2.42%、2.71%、2.95%、3.20%、3.48%和3.74%。随机挑选健康的珍珠龙胆石斑鱼初始体质量[（80.11±0.03）g]分成7组，每组设3个重复，每个重复25尾鱼，进行为期10周的养殖实验。结果显示：精氨酸浓度为2.71%组鱼体增重率和特定生长率显著高于2.13%和2.42%组，饲料系数显著低于2.13%组。2.71%组的蛋白质效率显著高于2.13%组和3.48%组，2.71%组的蛋白质沉积率与2.95%组无显著差异，显著大于其他组。以增重率为判据，经折线模型拟合得出，斜带石斑鱼对饲料中精氨酸的最适需求量为饲料的2.73%（饲料蛋白质的5.40%）。斜带石斑鱼血清胰岛素在3.20%组达到最大值，与3.48%组差异不显著，显著高于其他组。肌肉TOR mRNA水平3.48%组显著高于2.13%、2.42%及2.71%组。2.42%组后肠b~(0,+) AT基因表达量最高，显著高于其他各组。2.95%和3.28%组肾脏b~(0,+) AT基因表达量差异不显著，显著高于其他组。研究表明，适宜水平的饲料精氨酸可以刺激斜带石斑鱼IGF-I的分泌，进而促进蛋白质的合成；提高鱼体肠道、肾脏及肝脏相关免疫基因的表达，提高机体免疫力，促进鱼体生长。