【摘要】文章以中国1980～2016年的城镇和农村数据为样本,从时间维度探讨恩格尔定律在中国的适用性及恩格尔系数变动的影响因素。基于WorkingLeser模型的研究结果表明,恩格尔系数与收入水平之间呈负相关关系。在此基础上,引入食品价格构建的扩展Working-Leser模型也支持了恩格尔定律在中国的适用性,表现为恩格尔系数随居民收入上升而下降,而且食品价格与恩格尔系数显著正相关,若纳入其他控制变量,收入水平和食品价格对恩格尔系数的影响有所弱化。进一步的研究表明,样本期内中国居民家庭恩格尔系数大多数年份下降,但城镇和农村恩格尔系数变动表现出不同的分布特征,二者受不同因素的驱动。GDP增速、收入与消费水平对恩格尔系数变动具有反向作用,而食品价格、人口城镇化率、第一产业份额对恩格尔系数变动具有同向影响。