【摘要】《中国南瓜史》一书于2017年中国农业科学技术出版社出版,作者李昕升博士。该书系中国博士后科学基金(一等)"‘一带一路’视野下美洲作物在中国的推广及影响研究"(2015M580439)阶段成果,首届食学著作"随园奖"获选书目,南京农业大学"中华农业文明研究院文库"。作物史是经济史中关于农业生产力的重要问题,美洲作物史尤其是其中的时代课题。该书从一个作物的视角展开,反映美洲作物的分布及变迁、时空差异和变化驱动力。研究给予南瓜这类今天看来是单纯蔬菜作物