【摘要】近年来,传统零售行业的经营模式面临日益严峻的挑战,实体零售商积极转型,提升经营效率,以满足消费者业已变化的消费习惯。许多零售商通过应用新技术如人工智能、区块链、大数据赋能,加快转型速度,推出了不少新的商业模式及零售业态。一、零售新物种频现零售新物种指代某种新的商业模式,其基本特征是,注重供应链重塑,实现线上线下融合,开启数字化、智能化运作,以达至低成本、高效率的营运目标。2017年以来,零售新物种出现于多个商业领域,其中生鲜零售成为先行者。例