汉语菜谱俄译与制作问题的管窥
2019-05-05分类号：TS972.1;H35
【部门】黑龙江科技大学
【摘要】中国是一个饮食文化非常发达的国家,中式菜肴是世界三大饮食流派之一。中华民族的伟大复兴和文化的繁荣兴盛深深植根于高度的文化自信心之中,根据2016—2017年中国国家形象全球调查报告,中国食品已成为海外受访者眼中最具代表性的中国文化。如何将中国食品既不失其内涵,也不失外延地展示于世界,是值得我们思考的。文章简要归纳了菜谱译制的现状,并提出了中文菜谱俄译问题的一些看法与解决对策。
【关键词】汉语菜谱 俄译 制作 饮食文化
【基金】2018年黑龙江省外语专项课题《黑龙江省国际化“俄语+”人才培养问题及对策研究》(项目编号WY2018102-C)阶段成果;; 2018年黑龙江省高等教育教学改革一般研究项目《“龙江丝路带”背景下黑龙江省“俄语+专业”人才培养模式的实践研究》(项目编号SJGY20180442)阶段成果;; 2017年黑龙江省教育科学“十三五”规划备案课题《“外语+”:高校外语专业转型与拓展研究》(编号GBC1317140)阶段成果
【所属期刊栏目】经济师
文献传递
