不同采收时期对香椿饲用品质的影响
2019-04-15分类号：S816
【部门】中国林业科学研究院林业研究所国家林业和草原局林木培育重点实验室
【摘要】[目的]对不同采收时期所得香椿复叶的粗蛋白、类黄酮、总硝酸盐含量及其抗氧化活性进行分析比较,确定饲用香椿复叶的最佳采收时期。[方法]以5月15日至11月1日逐月采收的香椿复叶为材料,测定其粗蛋白、类黄酮及总硝酸盐含量,并利用ORAC、DPPH、FRAP法测定其抗氧化活性,综合营养及保健活性分析,筛选最适饲用采收时期。[结果]不同采收期,香椿复叶粗蛋白、类黄酮、硝酸盐含量及抗氧化活性差异显著(P
【关键词】香椿 采收时期 粗蛋白 类黄酮 抗氧化活性 硝酸盐
【基金】国家自然科学基金项目(31700603);; 中央级公益性科研院所基本科研业务专项(CAFYBB2017QA004)
【所属期刊栏目】林业科学研究
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