【摘要】当前应用型本科院校酒店人才培养存在很多问题,如培养目标定位不明确,职业操守和职业素质培养欠缺,人才培养模式雷同,师资结构不合理,教学监管体系不完善。针对上述问题,全域旅游背景下酒店应用型人才建设应从以下几方面加强:优化应用型人才培养模式,建设高质量的"双师双能型"师资队伍,深化校企合作,完善监管体系,加强学生职业素养教育。