甘蔗尾中乳酸菌的分离筛选和鉴定
2019-02-15分类号:S816.53
【部门】中国农业科学院广西水牛研究所
【摘要】该研究利用传统培养法从0–90 d打包青贮发酵的甘蔗(Saccharum sinense)尾中分离得到20株乳酸菌。通过形态学观察、API 50 CH生化试剂盒鉴定及16S rDNA基因序列分析法对分离纯化的菌株进行鉴定,并测定其产酸能力。结果显示,菌株Y42是干酪乳杆菌(Lactobacillus casei),菌株Y32、Y59是副干酪乳杆菌(L. paracasei),其余的17株是植物乳酸杆菌(L. plantarum);分离的20株菌株在培养18 h后,菌株发酵液的pH可降低至3.70以下,Y67菌株的pH最低,为3.57。从甘蔗尾中分离的20株乳酸菌产酸能力均较强,具备良好的青贮潜力,可作为制备青贮饲料发酵剂的菌种。
【关键词】甘蔗尾 乳酸菌 青贮 形态学特性 16S rDNA 发酵 产酸
【基金】国家自然科学基金(31560654);; 广西自然科学基金(2015GXNSFAA139065);; 广西水牛所基本科研业务费(水牛基180505)
【所属期刊栏目】草业科学
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