【摘要】厚生劳动省作为日本食物与营养管理机构,在营养和食育、慢性病防治和食物营养健康等方面实施一系列行之有效的措施。研究发现,日本在规范化的营养管理体系下,开展了国民健康与营养调查、膳食推荐摄入量和营养师培训等一系列具体工作,通过实施全民健康计划、建立体检保健制度、改善生活习惯等措施有效遏制了慢性病发病率的上升,"食育"工作更是日本食物与营养政策的突出举措。最后,借鉴日本的经验,结合当前中国食物营养管理存在的突出问题,提出相应的对策建议。