闭锁繁殖藏猪群体不同世代间胴体和肉质性能的比较研究
2018-12-28分类号：S828
【部门】四川农业大学动物科技学院 四川省畜牧总站 贵州省农业科学院畜牧兽医研究所
【摘要】为了解闭锁繁殖群体中藏猪的胴体和肉质性能在不同世代间的变化。对一个闭锁繁殖藏猪群内的第1世代和第4,5世代的藏猪进行屠宰并对胴体性能和肉质性能进行测定。通过主成分分析和聚类分析发现第1世代藏猪与第4,5世代藏猪的胴体性能没有明显差异。对3个世代的肉质性能测定发现,第1世代和4,5世代pH值和L值没有显著差异(P> 0. 05),而第1世代藏猪具有较好的熟肉率(P
【关键词】藏猪 保种 闭锁繁殖 胴体 肉质
【基金】四川省科技支撑计划项目(2016NZ0089;16ZC2838;2017NFP0135)
【所属期刊栏目】华北农学报
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