供应链视角下网购食品质量安全关键控制点研究
2018-11-06分类号:F203
【部门】北京物资学院经济学院 河北北方学院经济管理学院
【摘要】在食品网购交易迅速发展的同时,人们开始逐渐关注网购食品的质量安全问题。从供应链视角可将网购食品供应链划分为5个环节,将发生在供应链各环节的网购食品质量安全问题划分为14类,对2009—2017年发生的387个网购食品质量安全问题事件建立SC-RC判别与定位矩阵,并利用Borda序值法改进的风险矩阵法对关键控制点的重要性进行排序,定位网购食品质量安全的6个关键控制点,据此应采取规范措施,以有效保证网购食品的质量安全。
【关键词】网购食品 质量安全 关键控制点 食品供应链
【基金】教育部人文社会科学规划基金项目(16YJA630053);; 北京市“长城学者”培养计划项目(CIT&TCD20170316)
【所属期刊栏目】河北经贸大学学报
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