【摘要】食品安全问题关系国计民生,一直是社会各界广泛关注的焦点。基于政策法规、主流期刊、权威媒体的三维视角,首先从"是什么"的角度对改革开放四十年以来我国食品安全问题关注重点的变化进行了系统梳理,总体上,我国食品安全问题关注重点的变化轨迹可描绘为"食品数量安全→食品数量和卫生安全→食品质量安全→食品质量和营养安全";其次进一步从"为什么"的角度剖析不同历史阶段我国食品安全问题关注重点变迁的内在逻辑,揭示导致以上变化的主要驱动因素;最后总结改革开放以来我国食品安全领域的重要成就,指明我国食品安全问题的发展方向。