【摘要】【目的】探讨温度对烟草物质代谢的影响。【方法】采用色谱质谱方法研究了在烟株伸根期、旺长期和成熟期温度对类黄酮物质、香气物质、生物碱、糖类、氨基酸、有机酸等代谢物含量影响。【结果】在烟株伸根期温度变化对香气物质、氨基酸、有机酸等代谢物的含量影响较大,旺长期的温度变化对类黄酮、香气物质、有机酸等代谢物含量影响较大,成熟期的温度变化对类黄酮、香气物质、氨基酸、有机酸等代谢物含量影响较大。筛选出在伸根期、旺长期和成熟期有显著性差异的代谢物分别有11、17和15个,差异性代谢物平均变化倍率分别为2. 6、3. 7和3. 2倍。【结论】旺长期温度对烟草物质代谢影响最大,成熟期和伸根期次之。